Receita de chocolate quente parisiense

O inverno está chegando. Uma boa pedida para essa época que encontrei no blog da Fernanda Guimarães Rosa:

(faz 2 porções americanas ou 4 parisienses)

• 2 xícaras/500 ml de leite integral
• 140 gr de chocolate meio amargo da melhor qualidade que puder encontrar e comprar (sugestão da autora do post: semi-sweet da Scharffen Berger).
• 1 pitada de sal

Coloque o leite, o chocolate em pedaços e a pitada de sal numa panela e leve ao fogo, mexendo com um batedor de arame, até o leite ferver. Nisso, abaixe o fogo no mínimo e cozinhe, mexendo sempre, por três minutos. Sirva imediatamente. Pode decorar com chantily ou colocar açúcar, mas eu achei desnecessário. Esse chocolate pode ser preparado com até cinco dias de antecedência, guardado na geladeira e reaquecido na hora de servir.

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