Receita de Chai

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Os alunos das unidades da Universidade de Yôga conhecem bem a saborosa bebida conhecida como chai (pronuncie tchai), chá indiano com gengibre e especiarias.

É muito gostoso.

• O instrutor Rodrigo Malachini apresenta a receita do chai em seu blog.

Há uma receita padrão usada em cada uma das escolas da Universidade de Yôga, mas claro que há sutis variações, que podem ser provadas e comprovadas, de acordo com a mão do instrutor ou sádhaka que a prepara.

O chai autêntico deve ser preparado com legítimo chá preto inglês. Leva ainda canela, cardamomo - com seu sabor exótico e desconhecido por tantas pessoas no Ocidente -, açucar caramelizado e leite. Tem um sabor marcante e dificilmente você já experimentou algo semelhante.

Se você um dia visitar uma unidade, não deixe de experimentar o chai, que em minha opinião é a identidade palatar do SwáSthya.